Journée d'échanges
Des cantines scolaires aux établissements de santé :
comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?
Lundi 18 septembre 2017
Fondation Charles Léopold Mayer pour le Progrès de l'Homme
38 rue Saint-Sabin – 75011 Paris
Métro : Ligne 5 (Bréguet-Sabin) et ligne 8 (Chemin Vert)
Bus : Lignes 20 et 65 (Chemin Vert)
Vélib : Station Bréguet Sabin n° 11033 (face 23 boulevard Richard Lenoir)
Attention, le nombre de place est limité est nous vous invitons à vous inscire rapidement !
A qui s'adresse cette journée ?
Cette rencontre est organisée par le réseau prévention et gestion des déchets de France Nature Environnement (FNE). Elle s’adresse à toutes les associations du mouvement, qu’elles soient membres directes de la fédération ou affiliées. Il s’agit de la 6ème journée d’échanges sur le gaspillage alimentaire qui est proposée afin de faciliter les interventions associatives sur cette thématique, à travers un partage d’expériences et l’exploration de certains sujets spécifiques. Cette année, la journée d’échanges sera consacrée aux actions de réduction du gaspillage alimentaire en restauration collective.
Objectifs
- Partager des connaissances sur le gaspillage alimentaire en restauration collective (chiffres clés, causes, enjeux, règlementation…), en tenant compte des spécificités de chaque secteur (milieu scolaire, restaurants d’entreprises ou de collectivités, établissements de santé…) ;
- Connaître les différents contextes et formats d’interventions des associations en restauration collective (sensibilisation, formation, accompagnement…) ;
- Disposer d’un socle méthodologique commun pour l’accompagnement d’établissements scolaires et réfléchir à ses déclinaisons possibles dans d’autres secteurs.
Programme
9h-9h20 : Accueil des participant.e.s
9h20-9h30 : Introduction de la journée
9h30-10h : Tour de table
10h-10h50 : L'état des lieux du gaspillage alimentaire en restauration collective
Laurence Gouthière, Service consommation et prévention, ADEME
10h50-11h15 : La place des associations dans les dispositifs d'accompagnement des établissements de restauration collective
Héloïse Gaborel, Réseau prévention et gestion des déchets, FNE
11h15-11h30 : Pause
11h30-12h15 : Retour d'expérience de la Ville de Rennes sur son Plan Alimentaire Durable
Typhaine Herré-Barrailler et Solen Pinsard, Ville de Rennes
12h15-13h : Echange/débat sur les enjeux spécifiques du milieu de la santé
Didier Girard, Centre Hospitalier du Mans
13h-14h15 : Déjeuner
14h15-16h15 : Atelier-formation - Mise en pratique d'une méthodologie d'accompagnement d'un établissement de restauration collective
Nathalie Villermet, CREPAN
16h15-16h30 : Pause
16h30-17h : Echange sur les besoins des associations pour mener de nouvelles actions
Héloïse Gaborel, Réseau prévention et gestion des déchets, FNE
17h-17h30 : Bilan et clôture de la journée
Remboursement de vos frais de déplacement
En tant qu’association membre ou affiliée à FNE, vos frais de déplacement (transport uniquement) peuvent être remboursés à hauteur de 50% et dans la limite de 77€ maximum, sur présentation des originaux de vos titres de transport. Le repas du midi est pris en charge par FNE.
Peuvent être remboursés :
- Les billets de train SNCF de seconde classe ;
- Le covoiturage (sur facture uniquement).
Les trajets individuels en voiture ne seront pas pris en charge, sauf s’il s’agit de trajets depuis votre domicile jusqu’à la gare la plus proche.
Contact
Pour toutes vos questions, vous pouvez contacter Héloïse Gaborel, chargée de mission prévention des déchets de FNE : 01 44 08 64 17 / heloise.gaborel@fne.asso.fr
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